麻辣火锅 | 夫妻肺片麻辣火锅全台正宗创始店


夫妻肺片麻辣火锅(长安店),成立于1985年,引进「肺片」作为食材,在同行之间算是翘楚,也是台湾第一家正宗川味麻辣火锅。


不同于坊间吃到饱的经营方式,创业至今,由于对『四川原味汤头』『严选食材』的坚持,秉持『吃的巧』胜过『吃太饱』的信念,持续以单点方式提供消费者高质量的原味享受。

创业之初,由周老师傅研发之麻辣汤底加入牛杂,并在台湾将店名取为『夫妻肺片』。 由于汤头浓郁受大众食客喜爱,在台湾麻辣火锅界享有盛名。


麻辣火锅 | 夫妻肺片麻辣火锅全台正宗创始店    麻辣火锅 | 夫妻肺片麻辣火锅全台正宗创始店 1

夫妻肺片一词来自于30年代四川成都郭朝华、张田政夫妇所贩卖的凉拌切片牛杂。 由于制作用心、口味独特,很快就获得一般大众的喜爱;由于夫妻默契良好,饕客送上一金字牌匾取名为『夫妻废片』。 因为废字名称不雅,50年代后改以肺片称之。 但现创办人之女,又开店将其名恢复为『夫妻废片』。

所谓『肺片』不是牛肺,卖的其实是我们的『牛杂』,材料是牛舌、牛肚、牛筋等,反而不用牛肺。

夫妻肺片麻辣火锅汤头严选多种辛香料、老豆腐与鸭血长时间熬煮,再佐以各式精选食材:肉类、蜂巢肚、毛肚、招牌特制手工丸子、大肠头... 等相互提味,创造出独一无二的麻辣汤头;味道鲜美温润,餐后唇齿留香。 多年来深受五星级主厨、政商名流与麻辣饕客的爱顾。

夫妻肺片全体工作人员诚挚欢迎您来享用我们特别为您准备的【四川原味汤头】与【严选食材】,保证让你宾主尽欢,不虚此行。